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Prodotti tipici
I Monti Dauni sono custodi di tanti tesori del gusto, dii sapori seducenti ed inconfondibili, frutto di un cammino compiuto con impegno ed attenzione alla tradizione e alla qualità.
L’asparago selvatico (Asparagus acutifolius) è una pianta spontanea della famiglia delle Liliaceae che caratterizza le aree incolte delle regioni meridionali italiane; in Puglia è ...
Tra febbraio e giugno si può gustare un prodotto della terra davvero delizioso e genuino: l'Asparago verde, il cui nome ufficiale è Asparagus Officinalis. Questa tipologia autoctona di p...
Nella fertile terra di Orsara di Puglia cresce spontanea nei terreni incolti la Bietola ijet. Già conosciuta dagli antichi romani, per il suo sapore dolciastro e la ricchezza vitaminica è...
Molto facile da trovare lungo terreni incolti e tratturi, la Borraggine vurraijin" è una pianta spontanea che si fa ammirare per i graziosi fiori celesti che ne arricchiscono le foglie ma ...
Tra i meravigliosi frutti che regala il territorio di Ascoli Satriano non si può non menzionare il broccolo che si presta ad essere consumato sia da solo che all’interno di ricche zuppe d...
L'arte enogastronomica di queste terre elenca tra i suoi più preziosi il Cacc'è Mmitte Lucera DOC vino prodotto in diversi paesi della provincia di Foggia, per una percentuale compresa t...
Questo formaggio, diffuso in moltezone delmeridione, può essere gustato fresco o stagionato: nel primo caso si presenta burroso, sapido e di odore gradevole, se stagionato, invec...
Uno scrigno di gusto è il Caciocavallo, prodotto caseario fresco, principe della cultura gastronomica locale. La forma distintiva a pera, delineata da una crosta sottile, custodisce al suo inte...
Prodotto con latte intero di mucche podoliche e nel rispetto dei metodi di lavorazione tradizionali, il Caciocavallo podolico dauno occupa un posto d’onore nella cultura gastronomica della Capit...
Fregiato del riconoscimento DOP, il Caciocavallo Silano è uno dei prodotti principi, testimoni della tipicità casearia dei Monti Dauni. Già noto nell'antica Magna Grecia, il cacio...
Questo materiale stato sviluppato all'interno del progetto "Get Local Sub Appennino Dauno - Sistema dei Centri Visita virtuali" realizzato nell'ambito del finanziamento PIT 10 misura 6.2C del P.O.R. Puglia.